Recette Houmous Simplissime

Certains disent que si vous ne mangez pas des carottes avec du houmous au moins une fois par jour, vous n’êtes pas un vrai végan 😱 !

Le houmous est une délicieuse tartinade à base de pois chiches, de tahini, de citron et d’épices. Il est couramment consommé au Moyen-Orient et en Méditerranée. En Europe, vous pouvez trouver des versions achetées en magasin à l’épicerie, mais c’est une recette assez facile.

Découvrez cette recette de houmous ultra simple et délicieuse 🥙 💛

L’élément clé d’un bon houmous maison n’est pas tant les pois chiches mais plutôt une bonne préparation de la pâte de sésame (tahin) !

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de pâte de sésame (tahin)
• Le jus d’un demi-citron 🍋
• 1 gousse d’ail
• un peu d’eau froide 💦
• 1 bocal en verre de pois chiches (ou encore mieux, des pois chiches secs qui ont trempé au moins 12h puis cuits)
• 1 cuillère à café de paprika
• Huile d’olive
• du persil

Instructions :

• Dans un bol, ajoutez le tahini (pâte de sésame) et un peu d’eau froide, mélangez puis rajoutez de l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâtes blanchâtre.
• Mixez le tahini préparé avec le jus de citron et l’ail dans un blender jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
• Ajouter les pois chiches et mélanger de nouveau jusqu’à consistance lisse.
• Servir dans un bol, ajoutez le paprika, le persil et ajoutez l’huile d’olive.

Bon appétit !